3月18日下午，作为2017中国国际酒业博览会的重头戏，以“畅饮未来，品味价值”为主题的主论坛在四川省泸州市巨洋大酒店顺利召开。论坛围绕传承与创新，民族与世界，经济价值与社会价值，挑战与机遇，生态价值与可持续发展，宏观经济与产业政策等多个方面的话题展开了讨论。

　　论坛上，华润雪花啤酒总经理侯孝海首次就行业转型升级、未来发展趋势等话题发表言论、阐述观点。

　　侯孝海表示，行业的低增长或者负增长对华润雪花的压力较大。特别是，华润雪花作为中国最大的啤酒企业，规模最大，行业如果低增长或者负增长，华润雪花发展的压力随之增大。

　　据权威数据显示，自2014年7月以来，国产啤酒产量连续25个月负增长，直到2016年8月才略有好转，连续5个月同比增长。

　　侯孝海认为，华润雪花目前处于中国消费升级的背景下，此消费升级是大势所趋，在全球的升级浪潮中，中国的升级更快速，而且更集中。对于啤酒企业来说，要想迎头追上这个转型期，华润雪花自身必须进行变革，自我创新能力必须加强，比如品牌方面，过去的品牌塑造相对来讲较为普通；现在开始，华润雪花在推出个性化产品时，在产品设计、酒体设计、包装设计和产品品牌内涵等方面要全方位进行创新，让消费者在产品中感受到归属感、个性化、品质感。同时，

　　华润雪花也希望在整个渠道方面进行变革，以能够适应转型升级的需要。

　　近年来，以雪花纯生、雪花勇闯天涯为代表的中高档产品发展迅速，目前增速结构比例达到了相对理想的水平。

　　不过，侯孝海认为，华润雪花在高档酒方面，与主要对手相比并不是强项，何况，啤酒行业的高档酒也并非高不可及。品牌高档化对行业来说是机遇，对华润雪花啤酒来说是很大的挑战，任务艰巨。

　　随着电子商务的兴起并快速发展，啤酒企业近年来也纷纷在国内主要电商平台开设旗舰店经营中高档产品，华润雪花也是其中的探索者。

　　侯孝海认为，应该借助互联网销售不一般的啤酒——具有个性化、品质感、吸引力。啤酒企业全供应链以及供应链的互联网化打造，具有更现实、更亟需的意义，这包括从原料到灌料生产、运输，以及产品流向的管理，还包括销售的操作订货、配送。尽管在全国的分销网络渠道已经进入到乡村终端，华润雪花仍在思考如何建立更多的快速互联网销售渠道，让啤酒产品更快速触达更多消费人群。

　　对于行业未来发展，侯孝海认为，啤酒行业将呈现出低速增长、品牌的价值化、生产产品的高档化和生产的集中化四个趋势。

　　尽管在今年1-2月份，啤酒行业呈现出轻微复苏的迹象，但是侯孝海依然不能确定行业已经开始全面复苏，认为还需要经过一段时间来观察。

　　“任务艰巨，压力较大。”侯孝海坦言华润雪花面临的挑战，不过，表现出的却是一种自信且积极的姿态。