近年来，在国家大力倡导之下，智能化生产成为各个行业布局的重点和热点，传承历史悠久的中国白酒生产也积极布局智能化酿造。在智能化酿酒的企业中，江苏今世缘酒业走在了行业的领先地位。

　　2015年5月22日，今世缘宣布装甑机器人生产线正式投产，这是中国首条白酒智能化酿造生产线，引领了中国白酒酿造智能化时代。

　　在今世缘装甑机器人生产线投产一周年之际，今世缘被行业协会授予“中国白酒智能化酿酒示范车间”，而在2016年11月23日举行的全国白酒装备升级改造现场会上，中国白酒智能制造联盟成立，开始向外推广智能酿酒今世缘模式。今世缘已经成为领先行业的智能化酿酒企业标杆。

　　装甑是制酒的最后一道工序，也是工艺要求最复杂的一道环节，其操作的好坏，直接关系到质量和产量的高低。业内人士介绍，“上甑操作就是在完成对酒的分离、浓缩，以及香味的提取和组合的工作，这个环节要求最大限度地将发酵生成物提取出来。”据了解，今世缘的装甑机器人生产线通过智能化生产的方式，以标准替代手工，可以保证规模产品的质量稳定，比传统生产更能保证酒品质量。同时，也能有效地解决操作工人和人力成本上升的问题，极大节约人力及管理成本，提高了产品的生产效率。

　　不过，科学技术的运用，并非抛弃传统工艺，“恰恰是为了更好地服务于工艺，使传统工艺规模化、标准化运用于白酒酿造生产。”今世缘相关人士介绍称，今世缘的机械化、智能化与传统工艺的完美融合，使得科技酿酒、生态酿酒贯穿与生产线的各个环节，弥补了传统工艺的缺陷，更大程度上成就了传统工艺。

　　早在2006年，今世缘酒业便开始尝试机械自动化的科研工作，经过长达6年的打磨，其自主研发的机械自动化白酒酿酒生产线在2011年投入使用，实现了酿酒全程信息化系统有效控制，数据显示，该套机械生产线的出酒率、优酒率、质量指标达到人工生产上等标准。在机械化生产的基础上，此次装甑机器人的投产，更进一步解放了技术层面的束缚，保证了产出量，实现经济效益、社会效益和生态效益和谐统一与可持续发展。

　　不仅如此，除了智能化酿酒的研发和投产，今世缘还大力发展“互联网+产品研发”、“互联网+市场营销”、“互联网+企业管理”，实现由“智慧工厂”到“智能工厂”的全方位、多维度的创新升级。

　　此外，今世缘先后与中科院成都生物研究所、江南大学等科研院所建立了产学研合作关系，建立了省级企业技术中心、博士后科研工作站、固态发酵工程研究中心、省重点企业研发机构等科研平台，参与了国家863计划课、中国白酒业“169计划”、“中国白酒3C计划”等国家计划课题，组建了江苏省（今世缘）生物酿酒技术研究院。全方位深入推进中国酿酒科技创新发展。